Cresterea sacrificărilor de porcine în noiembrie 2025 comparativ cu scăderile la bovine, ovine și păsări
LEAD: În luna noiembrie 2025, România a înregistrat o creștere semnificativă a numărului de porci sacrificați, în contrast cu scăderile observate în cazul bovinelor, ovinelor, caprinelor și păsărilor. Conform datelor furnizate de Institutul Național de Statistică (INS) și publicate de Agerpres, aceste fluctuații reflectă tendințele actuale din industria cărnii, influențate de cererea de pe piață și de variațiile sezoniere.
În noiembrie 2025, România a sacrificat 337.000 de porci, o creștere față de luna precedentă, octombrie 2025, când au fost sacrificați 333.000 de porci. Comparativ cu aceeași perioadă a anului 2024, când numărul porcilor sacrificați a fost de 312.000, se observă o tendință de creștere constantă a producției de carne de porc. Producția totală de carne de porc a atins 31.189 tone în noiembrie 2025, în creștere față de 30.231 tone în octombrie 2025 și 28.434 tone în noiembrie 2024.
Scăderi în rândul bovinelor, ovinelor și păsărilor
De cealaltă parte, datele arată o scădere semnificativă a sacrificărilor la bovine, ovine și păsări. În noiembrie 2025, au fost sacrificate 241.000 de oi și capre, o scădere considerabilă față de octombrie 2025, când numărul a fost de 316.000. Comparativ, în noiembrie 2024, au fost sacrificate 313.000 de ovine și caprine. De asemenea, greutatea în carcasă a scăzut, cu o producție de carne de ovine și caprine de doar 3.554 tone în noiembrie 2025, față de 4.578 tone în octombrie 2025 și 4.557 tone în noiembrie 2024.
În ceea ce privește carnea de pasăre, producția a fost de 52.592 tone în noiembrie 2025, în scădere față de luna anterioară, când s-au înregistrat 56.453 tone, dar cu o creștere față de noiembrie 2024, când producția a fost de 45.382 tone. Numărul total de păsări sacrificate a fost de 31,255 milioane, o scădere față de 33,685 milioane în octombrie 2025, dar o creștere față de noiembrie 2024, când au fost sacrificate 26,585 milioane de capete.
Impactul asupra producției de carne de bovine
Producția de carne de bovine a fost, de asemenea, afectată, totalizând 6.237 tone în noiembrie 2025, o scădere față de 6.540 tone în octombrie 2025 și de 6.639 tone în noiembrie 2024. Numărul bovinelor sacrificate a fost de 38.000, în scădere față de 40.000 în octombrie 2025 și față de 41.000 în noiembrie 2024.
Datele statistice prezentate au fost colectate prin cercetări statistice exhaustive efectuate de INS pentru unitățile industriale specializate (abatoare) și de Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale pentru exploatațiile agricole fără personalitate juridică. Aceste date se referă exclusiv la sacrificările pentru consum, subliniind astfel tendințele actuale și provocările cu care se confruntă industria cărnii din România.
