Scandal Culinar: Nereguli Choase în Industria Alimentară!
În cadrul acțiuni respectiva, s-au verificat vreo 178 operatori economici la nivel național, iar surprinzător, abateri au fost găsite la 142 dintre ei, ceea ce ridică multe semne de întrebare, deci oare cum e posibil ca atât de mulți să aibă probleme? De obiceii, așa ceva nu se întâmplă decât în momentul când lucrurile sunt mai serioase, șușotesc unele voci că ar fi un semnal de alarmă pentru sectorul alimentar.
După ce s-au constatat aceste nereguli, s-au aplicat foarte multe sancțiuni, exact 176 de amenzi contravenționale care însumează o valoare totală de 1.269.500 de lei, iar peste 52 de avertismente au fost date doar așa, pentru că măsurile de remediere a defecțiunilor au fost impuse pentru 28 de operatori, unde era nevoie de oprirea temporară a prestării de servicii, și alte măsuri, încă 2.100 kg de produse neconforme au fost retrase complet din circuit și oprite definitiv la comercializare, deci se pune întrebarea ce mănâncă Românii?
Care sunt principalele abateri
1. In blocul alimentar, s-au utilizat o grămadă de produse și proceduri nesigure, inclusiv spații frigorifice cu gheață depus masiv, tăvi deformate dar și tigăi cu grăsimi arse, cam multe lucruri ciudate la prima vedere, iar materii prime uneori se pare că aveau termenul expirate, nu se știe cum de ajung să fie folosite astfel, iar coșurile de gunoi deloc conforme, adică fără capac și fără pedale, cum e posibil așa ceva?
2. De asemenea, s-au utilizat produse cu data limită de consum depășită pentru a pregăti mâncăruri finite, și asta nu e tot, ai impresia că se exagerează dar o știi, așa se întâmplă prin unele locații de raion care nu pun accent pe nereguli.
3. Materii prime fără etichete martor, băuturi răcoritoare direct pe paviment, lipsă de date importante precum deschiderea produselor și graficele de monitorizare a temperaturii care erau incomplete, iar ambalaje reutilizate, clar un fel de abateri repetate legate de igienă, ce să mai spunem!
4. Lipsa evidențierii produselor provenite din produs decongelat, iar nereguli în legătură cu înscrierea valorilor nutriționale pe etichete, deci ce să ne imaginăm despre câte neascunse pot fi?
5. Apoi avem și nerespectarea reglementărilor în vigoare, cum ar fi OPANPC 201/2022 ce ține de meniul în formă lungă, deteriorarea scaunelor și data deschiderii pentru toppinguri, sosuri și înghețată, ce deranjant, dar nu se mai știe ce se întâmplă cu asemenea reguli care se pare că sunt total ignorate.
6. În fine, lipsa informațiilor în lista de meniu, ca proveniența produselor din congelate, declarația nutrițională și alergeni, care sunt esențiale, dar vedeți voi, ciorbele cu carne separată de lichid și agregate neigienizate sunt doar vârful iceberg-ului.
7. Suprafațe de lucru cu depozite de grăsime și praf, echipamente din bucătărie murdare cu resturi alimentare, iar agregate frigorifice și mai ales lipsa plasei de insecte la bucătărie, dar și verificările metrologice pentru cântar complet uitate, deci o rușine pentru toți cei implicați.
Nereguli Industria Alimentara
Sancțiuni Operatorii Economici
Produse Neconforme
Igiena in Bucatarii
Reglementari OPANPC
