Ciulama de pui cu ciuperci: Rețeta secretă cu gust de copilărie!
Deci pentru a incepe reteta tare faina, avem nevoie de niste ingrediente care sunt cumva comune de altfel, dar oare se stie ca astea sunt pulpe inferioare de pui ce poate, si de exemplu, pot fi folosite carni din alte parti ca piept sau aripioare, depinde de preferintele fiecaruia, insa important e si ceapa aia, care da un gust nemaipomenit dar nu prea ar trebui sa uitam si de morcovii aia, pe care ii punem ca sa aiba o aroma mai deosebita, iar bucatica de telina iarasi face minuni cu cacatul timpului, la care se adauga uleiul, voiam sa zic, si bineinteles sare si piper, dar sa nu omit ciupercile, de 4-5 brune, dar asta e optional, sa zicem.
Mai departe, nu uita ca la asta merge cateva cani mari de apa, pentru ca fara apa, preparatul devine cam sec, iar apoi untul aia de 80 de grame e esential, dar nu e singurul ingredient important, zic si eu, ca mai ai si faina, la 3-4 linguri care ajuta sa leaga toata nebunia asta, si iar n-as vrea sa omit iarasi mațar sau pătrunjel proaspăt la final ca sa aiba un aspect vesel, dar ce zic eu, nu toate condimentele trebuie sa fie proaspete nu?
Si pe langa toate acestea, nu uitati ca mămăliga, care e optional, este un acompaniament perfect pentru ciulama, dar poate ca unii pur si simplu prefera sa o manance mai asa cu branza, de fapt unii spun ca e chiar mai bun, totusi, de obicei, asta este tot ceea ce trebuie sa stim, precum si modul de preparare care, de asemenea, poate varia, dar tot meritam un raspuns satisfactoriu la intrebari.
