Ciorba de Varza: Secretul Pastei și Gătitoarelor Inesperate
Pentru a prepara o ciorbă de varză, este necesar să ai la dispoziție un kit de ingrediente care include aproximativ 1 kg de varză albă dulce, câteva morcovi, păstârnac, cepe medii și pătrunjel. Nu uita să adaugi și un sfert de litru de suc de roșii sau roșiile în conservă, crenguțe de cimbru uscat, ulei și verdeață tocată pentru servire. Dar aici vine și momentul inauntrismului: pot fi includeți și 2-3 cartofi albi tăiați sau o gramadă de orez simplu în caz contrar cărești să crezi ciorba va avea consistență mai bogată.
Avantajul principal este pregătirea ingredientelor, iar pentru a ajunge la această etapă, trebuie să decojești morcovii, păstârnac și pătrunjel. Totodată, nu uita că adăugarea unui praf de sare și o călire în puțin ulei este esențială pentru a-i face mai gustos. După ce ai amestecat zarzavaturile, le-ai adaugat în apă caldă și mărești flacăra.
În timpul fierberii ciorbei de varză dulce, este important să ții cont că zarzavaturile au nevoie de un anumit timp pentru a se imbirocă. Adică, până când acestea vor fi pregătite, trebuie să lasi supa la fierbere pentru aproximativ 20-25 minute. În acel moment adaugă varza și ceapa tocate, apoi lasă totul să fiarbă încă 15-20 de minute. Totodată, nu uita roșiile sau sucul de roșii pentru a le adăuga în ciorbă.
Acum când este gata prepararea ciorbei de varză dulce, o sărat sau acrezi suplimentar după gust și o servici caldă, cu verdeață tocată. În cazul în care nu ții post, o lingură de smântână ar putea fi excelentă pentru a îmbunătăți gostoasele ciorbei.
