Adi Hădean dezvăluie faptul că secretul rețetei pentru delicioasa ciorbă de roșii se ascunde în învățăturile primite de la bunica lui.
“Tocmai de la ea am învățat că o adevărată ciorbă de roșii trebuie să fie generoasă, preparată din roșii bine coapte și cu adăugarea obligatorie a crenguțelor de cimbru. Pe lângă faptul că întreaga casă va fi inundată de aroma proaspătă a cimbrului, această ciorbă genială poate fi savurată și rece, ba chiar cuvintele mele spun că este și mai gustoasă în această formă”, a declarat Hădean.
Bunica sa, care se mândrea cu o grădină imensă plină de roșii, vinete, morcovi și toate celelalte legume din lumea pământului, obișnuia să pregătească ciorba de roșii pe tot parcursul verii, până la târziul toamnei, când ajungea să consume toate roșiile.
Această ciorbă este foarte apreciată de iubitorii de roșii, datorită faptului că este generoasă și plină de arome. De obicei se servește cu un ardei iute. Conform lui Adi Hădean, aceasta este cea mai potrivită mâncare pentru zilele friguroase care vor veni în curând.
Rețeta completă a ciorbei de roșii cu cimbru și modul sau de preparare puteți găsi pe blogul lui Adi Hădean.
Ingrediente necesare pentru ciorba de roșii cu cimbru:
– 2 kg de roșii bine coapte
– 2 cepe
– Rădăcină de pătrunjel
– 2 morcovi
– 2 ardei capia
– 2-3 felii de țelină
– 100 ml ulei
– Sare
– Crenguțe de cimbru
Mod de preparare al ciorbei de roșii cu cimbru:
În primul rând, legumele se spală și se curăță de coajă, apoi se taie cuburi și roșiile se decojesc, conform instrucțiunilor lui Adi Hădean.
Cu un fir scurt de ceapă, care a fost cubulețată, se începe înăbușirea în 100 ml de ulei.
Ceapa se lasă la înăbușit timp de aproximativ un minut, după care se adaugă puțină sare pentru a preveni arderea. Morcovii, pătrunjelul și celelalte legume tocate se adaugă peste ceapă și se continuă prepararea.
La final, se adaugă roșiile, crenguțele de cimbru și suficientă apă pentru a acoperi roșiile.
Vasul se lasă la foc mic pentru aproximativ o oră.
