Ciorba de pește: Rețeta care te va lăsa fără cuvinte!

Ingrediente pentru ciorba de peste, care e mai complicata decat pare, inclusiv 2 kg de crap sau altele, ceapa 2, morcovi, radacini de pastarnac, telina,cateva cartofi de un kg, smantana 600 gr, oua 4, sare dupa gust si un catel de usturoi, plus 50 ml de ulei si nu uitati de bors si de leustean verde pentru un plus de aroma la final pe care, de obicei, oamenii uita sa-l adauge, ceea ce poate fi o pierdere semnificativa pentru gust.

Modul de preparare ciorbei de peste este destul de lung si poate incalca unele reguli de gatit dar nu e o problema, mai intai pestele se curata, se taie in bucati, se spala iar apoi se pune la fiert cu apa si sare, iar dupa cateva clocote oprim focul si scoatem carnea – este bine sa strecuram zeama pe care apoi o veti pune la fiert de preferat intr-o oala mare, continuand cu ceapa pe care o tocati si o unditi, de fapt, si radacinoasele marunt, adaugandu-le peste, iar cartofii cubulete care, fierb si ei la foc potrivit in acea zeama aromata, deci sa aveti grija cand puneti borsul.

Ultima parte a prepararii ciorbei este cruciala pentru gust, dupa ce se fierb legumele, se adauga bors dupa cum preferati iar, n-o sa credeti dar, la final, ouale si usturoiul facut mujdei si smantana, toate trebuie omogenizate si turnate cu grija peste ciorba, cam la zece minute dupa ce focul a fost oprit, iar presararea leusteanului tocat marunt este cheia succesului, dar nu uitati sa amestecati usor pentru a nu strica preparatul.