Ciorba călugărească: rețeta perfectă pentru o masă savuroasă!

Deci, ingredientele esentiale pentru ciorba de fasole călugărească încep cu fasole uscată, adică 500 g fasole, iar morcovii, cei 2-3 morcovi, de obicei sunt bineveniți, și ceapa, nu orice fel de ceapă, ci una mare, plus un ardei gras roșu care aduce un gust bun. Roșiile sunt și ele de preferat, fie 2-3 roșii, fie o pastă de tomate de 100 g, cum preferi, dar nu uita de uleiul de floarea-soarelui căci 3-4 linguri sunt necesare, căței de usturoi ce ar trebui să fie 2-3, sare într-o lingură pentru aromă, și da, nu uita de frunzele de dafin, 1-2 ar fi ideale pentru un gust mai profund. Apoi vine cimbru uscat, 1 linguriță minutios adăugată iar leușteanul, ce ar putea fi uscat sau proaspăt, asigurându-se că avem o legătură de 1, iar un strop de oțet sau zeamă de lămâie da un gust ușor acru. La final, pătrunjel proaspăt pentru a decora, căci nu strică niciodată.

Acum, pentru a prepara minunata ciorbă, deci totul începe cu fasolea care trebuie pusă la înmuiat, uite, cu cel puțin 4-6 ore înainte de a te gândi că vrei să gătești, căci este esențial ca fasolea să fie bine înmuiată, altfel nu se va găti repede, plus că nu va fi ușor de digerat, de asemenea, dacă ești în criză de timp, poți folosi fasole deja fiartă sau conservată, uite, din supermarket, care se pune direct în ciorbă fără alte complicații.

Așadar, după ce ai lăsat fasolea la înmuiat, clătește-o bine, pune-o într-o oală mare, dar să nu uiți de apă, nu mai zic cât de multă, ci destulă cât să o acoperi, și apoi ai răbdare, las-o să fiarbă la foc mic pentru, să zicem, 1-1,5 ore, până când boabele devin fragede. Uneori, e bine să schimbi apa de câteva ori, doar pentru a scăpa de sare și toxinele care ar putea deranja digestia, dar uneori e mai bine să lași lucrurile așa cum sunt, depinde de preferințe, nu-i așa?