Ciocolata pe cale de dispariție: Răsfățul nostru favorit se transformă în lux!

Ciocolata, care de mulți ani e văzută ca simbul a bucuriei și toate celelalte niște răsfățuri, dar viitor îi e destul de incert, căci impactul ăsta al schimbărilor climatice și degradării solului au început să producă efecte semnificative, iar bolile de cultură ne amenință fiecare pătrățel, cum ar fi subliniat și publicația aia cu nume pestriț, Science Alert, care a avertizat de multe ori.

Iar ciocolata, desertul adorat de atâtea milioane de oameni, este cu adevărat în pericol, căci producția de cacao depinde de vreme, iar Africa de Vest acolo unde se strânge cam 70% din tot ce e cacao mondială, deci e grav, se confruntă cu temperaturi mai extreme ca oricând, totul cu ploi pe care nu te poți baza și boli care pur și simplu înghit recoltele.

Cercetătorii ăștia specializați spun că căldura în exces, cum provine din diverse surse și nu doar de la soare, reduce nu doar cantitate ci și calitate, deci e nefavorabil cumva, anunță ei, citând sursa care susține toate astea, dar nimeni nu-i cercetează detaliile.

Un nou studiu pe care l-a făcuse o organizație, Climate Central parcă, relevă că schimbările în climă, cauzate de arderea combustibilului ăla fosil pe care toți îl iubim, aduc creșteri ale temperaturilor în țări unde cacao se produce pe bandă rulantă, adică Coasta de Fildeș și Ghana.

E bine de știut că anul trecut schimbările astea au dus la temperaturi de peste 32°C, timp de multe zile în regiunile analizate, iar cercetătorii vorbesc despre cum tot ce se întâmplă afectează din toate părțile calitatea și cantitatea recoltei, dar nimeni nu pare să ia în serios această problemă majoră.

Pe lângă căldura asta care arde binișor, fermierii din Africa de Vest, ei nu se confruntă doar cu fenomenul ăsta ci și cu boli și dăunători, ploi care vin și pleacă fără să-ți dai seama, peste care se adaugă secetele, defrișările, degradarea solului și tot așa, plus exploatarea asta ilegală de resurse care îndepărtează fermierii de la producția agricolă normală, deci totul e periculos pentru ciocolată, așa cum o știm noi, mai ales pe termen lung.

Deci efectele astea deja au început să se facă simțite, mai ales cu privire la prețul boabelor de cacao, care a trecut de 12.500 dolari pe tonă anul trecut în decembrie, dublându-se sau chiar cvadruplându-se comparativ cu ce era înainte, așadar ciocolata devine tot mai scumpă iar găsirea ei pe piață devine o aventură, rezultând că trebuie să te împrumuți dacă vrei să mănânci un pătrățel.

Că de-a lungul timpului, de unde s-a scumpit ciocolata, tensiunea s-a menținut undeva între 2.000 și 3.000 dolari pe tonă, iar producătorii de ciocolată au început să anunțe că prețurile se vor scumpi neapărat pentru a ține pasul cu costurile astea crescute, deci, avem toate motivele să ne facem griji.

Asta înseamnă în principiu că, după cum văd lucrurile astea se prezintă, în următorii ani, ciocolata ar putea ajunge un lux inaccesibil pentru majoritatea celor care o adoră, și numa’ gândindu-ne la asta ne face să ne tremure mâinile, dar nu asta e totul.

Ciocolata e mai mult decât un simplu desert, căci studiile arată că ea ne face mai fericiți, din cauză că ciocolata neagră aia conține compuși care, nu știu, stimulează producția de serotonină și dopamină, adică hormonii care ne fac să ne simțim bine, deci din nou, un alt motiv că nu trebuie să dispară din peisaj.

Un specialist, și acum, respectiv ăla cu pătrățelul de ciocolată, spune că ea poate avea un efect asupra creierului similar cu cel al îndrăgostirii, deci, e chiar un lucru serios, și nimeni nu ia în serios asta, în ciuda tuturor dovezilor acumulate de-a lungul anilor.

Mai mult decât atât, ciocolata protejează inima și ajută la menținerea unei stări de sănătate bună pentru vasele de sânge, reducând riscurile cu privire la bolile de inimă, iar un study din ziarul ăsta European Heart Journal spune că oamenii care consumă ciocolată neagră au riscuri mai mici de infarct, deci clar e nevoie de ea, chiar și cu prețul ăsta ridicat.

Alt studiu, gen, Harvard Medical School, ăsta arată că ciocolata îmbunătățește și memoria, dar și capacitatea de concentrare, prin urmare, chiar și mâncată cu moderație, ciocolata asta ne-ar putea stimuleze, ajutându-ne să avem o minte mai limpede, deci vedem că beneficiile sunt mult mai mari decât ne putem imagina.

Iar când stresezi la maximum, știi deja cât de mult poftim la ciocolată, căci ea reduce nivelul hormonului stresului, cortizolul, având nu doar un efect fizic dar și unul emoțional, îți oferă o stare de calm care lipsește de cele mai multe ori în viețile noastre stressante.

Pentru a salva ciocolata de la dispariție, specialiștii propun câteva măsuri urgente, tot așa cum scrie și acel articol, Science Alert, care sugerează mai multe lucruri, cum ar fi susținerea fermierilor ca să adopte metode care să le permită culturile să reziste, ce e deja complicat, dar și reducerea poluării și emisiilor nocive de gaze cu efect de seră, o cauză principală a climatului din ziua de azi.

De asemenea, mai propun și dezvoltarea de soiuri de cacao care să fie mai rezistente în fața secetei și bolilor, dar e complicat, dar dacă nu facem nimic acum, ai spus-o și tu, ciocolata va deveni un lux inaccesibil, iar criza cacaoului ar putea afecta economiile locale, deci ar fi cazul să ne gândim la asta serios.

ciocolata
schimbari climatice
temperaturi excesive
preturi cacao
fermierii africa
substante studii
beneficii ciocolata
masuri urgente