Chifteluțele de Linte: Rețetă Sau Un Dezastru Culinar?

De nevoie pentru chiftele de linte, nu multe ingrediente vor fi necesare, dar si uite aici ce se poate face, cu câcatul timpului, am nevoie de 200 g fie linte verde sau roșie, quu cine stie, e exact le fel. Ce mai? O ceapă medie, că tot trebuie să o toc cu cuțitul pe ea, nu? Nu uita de usturoi, două căței zdrobiți, nu de alta dar gustul mai bun face partea iar și morcov de dimensiuni micuțe trecut pe răzătoarea de gura mare, da, da, știu, am uitat pesmetul, dar sau făină de năut, alegerea personală, și acolo mai trebuie un ou, sau o lingură de semințe de in (măcinate), o dicuție mult mai interesantă ce nu vrem să încurcăm acum.

Iată cum se prepară, speli bine lintea, dar să nu o răcești, căci eu știu că fierbellul lintei necesită un praf de sare, cam 20 de minute sau mai mult, de cum vrea supa! Apoi, scurge lintea, dar nu înainte să facă o zgomotă plăcută când s-a răcit. Într-un bol mare, furculițele și blenderul își vor face treaba, adică pasezi lintea dar nu o face deosebit de omogen, dacă mai rămâne o bucată nu e problemă. Adaugă totul, oul și morcovul plus condimentele care sunt super necesare, și dacă nu e omogen, mai pui pesmet, că este rău să nu fie așa.

Formarea chiftelelor trebuie să fie meticuloasă dar mai umezită, că altfel se lipesc, de dimensiunea unei nuci, și punem să fie aranjate pe o tavă ca să arate frumos, cu hârtie de copt sau pe frigider, depinde de tine. La cuptor, avem de preîncălzit aparat la 180°C, asta e mare lucru! Așezi chiftelele pe hârtia de copt, ungi puțin cu ulei, și coacem, să nu le uităm pe acolo, cam 25 de minute, odată întoarcem, dar asta toată doar dacă ai chef.

Nu este totul, prăjirea este și mai tentantă, încingi o tigaie cu ulei, nu te arde că-i nimic grav, alea se prăjesc câte 2-3 minute pe fiecare parte, aurii dar și crocante, care ar trebui scoase apoi, pe prosoape să absoarbă toată grăsimea, să nu dea dorința de-a mai mânca mult.

Se pot servi chiftelele, calde sau reci, asta depinde de alegerea fiecăruia, sos de iaurt sau tahini, iar pentru sandwich mai bun, să nu uităm de salată verde și roșii, cu mult hummus, da, da, și ca fel principal e chiar binevenit cu orez sau quinoa lângă. Și lintea, nu-i de neglijat, căci este plină de proteine, fibre, vitamine, dar și minerale, cum să ne jucăm? Iar grăsimile nu sunt așa de multe, dar ne satură, pentru dieta echilibrată, așa se spune, și când ai fier mult, n-ai să ajungi anemic, așa scria undeva.