Există o rețetă simplă și delicioasă pentru aperitiv cu vinete, pe care puteți să o pregătiți fără prea mult efort. Acesta poate fi făcut picant sau nepicant, în funcție de gusturile dumneavoastră, și cu siguranță va impresiona membrii familiei sau invitații dumneavoastră.
De obicei, vinetele sunt preparate cu coriandru, dar puteți folosi și pătrunjel în loc de coriandru. Un sfat important este să înmuiați vinetele în apă sărată înainte de a le prăji, astfel încât să absoarbă mai puțin ulei în timpul gătirii, conform Știri Diaspora.
Ingrediente:
– 700 grame de vinete,
– 3 linguri de ulei de floarea soarelui rafinat,
– 3 căței de usturoi,
– 1 legătură de pătrunjel,
– 50 ml apă,
– 50 ml ulei de măsline extra virgin,
– 50 ml oțet,
– 1 lingură de miere,
– sare și piper, după gust.
Pentru dressing, într-un bol se amestecă apa rece, oțetul, uleiul de măsline, mierea, sarea, piperul, pătrunjelul și usturoiul zdrobit.
Scurgeți apa din vinete și uscați-le cu un prosop. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați vinetele și sare, apoi amestecați. Prăjiți-le la foc mediu până se înmoaie, nu uitați să amestecați.
Tăiați vinetele în cuburi, fără a le curăța de coajă. Presărați un pic de sare peste vinete și puneți-le în apă rece pentru 10-15 minute. Tocați pătrunjelul și usturoiul.
Turnați dressingul peste vinetele gata și amestecați. Acoperiți-le și lăsați-le timp de 30 de minute. Serviți vinetele calde sau reci.
Poftă bună!
