Unul dintre cele mai iubite mezeluri de către români este salamul de Victoria. Acest produs are un gust distinct, îți stinge foamea și este perfect pentru a fi savurat într-o masă rapidă.
Mai mult decât pare
Pentru câți români lista de ingrediente de pe produsele pe care le cumpără este un aspect important? Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorului a realizat mai multe rapoarte pentru a informa consumatorii despre ce conțin produsele pe care le achiziționează.
S-a descoperit, adesea, că mezelurile, cum ar fi salamurile, crenvurștii sau parizerul, nu respectă întotdeauna aparențele. Carnea utilizată în fabricarea acestor produse este dezosată mecanic, astfel încât proteinele sunt practic inexistente.
Dar ce conține, de fapt, salamul de Victoria? Pentru a afla ce cumperi și consumi, este esențial să citești eticheta. Dacă nu ai făcut-o, ar trebui să știi că 80% dintre ingredientele sale sunt daunatoare, așa cum dezvăluie un raport realizat de ANPC.
Printre ingredientele enumerare pe eticheta salamului de Victoria se regăsesc coloranți, conservanți, agenți de îngroșare, potențiatori de aromă și stabilizatori.
Cât despre conținutul de carne, acesta variază. De exemplu, pulpa de porc reprezintă 35% din acest produs, în timp ce carnea de porc se află în proporție de 15%. Salamul de Victoria conține și zaharuri, sare, piele de pasăre, amidon și proteină vegetală de soia.
Adevărul despre mezeluri
Unele ingrediente prezente în salamul de Victoria sunt mai puțin cunoscute publicului larg, dar nu înseamnă că nu sunt periculoase. Acestea includ stabilizatori (polifosfati de Na, K, Ca, citrat trisodic), arome și potențiatori de aromă (glutamat de sodiu).
De asemenea, salamul de Victoria conține și un antioxidant (izoascorbat de Na), agent de îngroșare (caragenan, guma Konjak), dextroză, colorant (carmin) și conservant (nitrit de sodiu).
Este important de menționat că există și o gamă mai largă de mezeluri disponibile în România, dar nu toată lumea cunoaște exact din ce sunt făcute acestea. La fel ca în cazul altor produse alimentare, este recomandat să citim atent eticheta pentru a ști exact ceea ce cumpărăm.
Găsește mai multe informații pe EZS
Pentru a afla mai multe despre produsele din România și despre impactul lor asupra sănătății, vizitează EZS.ro, unde poți găsi o mare varietate de informații.
TAGS: salam, mezeluri, ingredientele produselor, ANPC
