Rețeta amandinei de casă este foarte simplă și ușor de făcut. Cu câteva ingrediente de calitate și puțin timp liber, poți să te bucuri de o prăjitură delicioasă, cu un gust deosebit, asemănător cu cel de la cofetărie.
Ce ingrediente ai nevoie pentru a face amandina de casă
Pentru a pregăti o amandină de casă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 plic praf de copt
- 2 linguri cacao
- 6 linguri zahăr
- 6 ouă
- 300 g ciocolată amăruie
- 300 ml frișcă lichidă
- 6 linguri făină
- 2 linguri ulei
- Ingrediente pentru siropul de înmuiat: 200 ml apă, 5 linguri zahăr, esență de rom
- Ingrediente pentru glazură: 300 g zahăr, 150 ml apă, 2 linguri miere, 2 linguri cacao
Acum că ai ingredientele pregătite, poți să începi să pregătești amandina pas cu pas.
Cum se prepară amandina de casă
Pentru început, separă gălbenușurile de albușuri și mixează gălbenușurile cu zahărul, uleiul și apa. Adaugă făina, praful de copt și cacao și amestecă până obții o compoziție omogenă.
Într-un alt bol, bate albușurile până se obține o spumă consistentă. Adaugă apoi albușurile bătute în compoziția cu gălbenușuri și amestecă ușor, pentru a păstra aerul în albușuri.
Tapetează o tavă cu hârtie de copt și toarnă compoziția în tavă. Nivelează bine și dă tava la cuptor pentru aproximativ 30 de minute, sau până când blatul este copt și se desprinde ușor de pe marginile tăvii.
Pentru crema de ciocolată, folosește metoda bain marie: topește ciocolata amăruie într-un vas pus deasupra unei oale cu apă clocotită. Asigură-te că focul este mic pentru a evita arderea ciocolatei. După ce ciocolata s-a topit complet, adaugă frișca lichidă și amestecă până obții o cremă omogenă.
Pentru glazura de ciocolată, pune apă și zahăr într-o cratiță și încălzește amestecul până când zahărul se dizolvă complet. Adaugă mierea și cacaoa și amestecă până obții o glazură lucioasă și omogenă.
Când blatul s-a răcit complet, împarte-l în două. Prepară un sirop din apă, zahăr și esență de rom și înmoaie fiecare parte a blatului cu acest sirop. Prima jumătate a blatului se umple cu crema de ciocolată, iar apoi se adaugă a doua jumătate a blatului. La final, glazurează amandina cu glazura de ciocolată.
Taie prăjitura în pătrățele potrivite, așa cum se face în cofetărie, și servește-o cu poftă!
TAGS: amandina, prăjitură, gust deosebit, rețetă, ingrediente
