O analiză recentă a dezvăluit faptul că peștele pangasius, popular printre români pentru prepararea meselor de prânz sau cină, poate reprezenta un pericol pentru sănătate. Deși are un gust plăcut și nu lasă un miros neplăcut în casă, specialiștii avertizează că nu este cea mai bună opțiune pentru a păstra o stare bună a organismului.
Acest lucru vine în contextul tragediei de la Spitalul de Psihiatrie Murgeni, în care trei oameni au murit și alți 23 au fost internați după ce au consumat pangasius. Încă se desfășoară o anchetă pentru a determina cauza exactă a deceselor, însă acest incident a adus în prim-plan riscurile asociate cu acest tip de pește.
Peștele pangasius, preferat inclusiv de cei mai pretențioși consumatori, datorită faptului că nu are oase și este ușor de preparat, este de fapt o specie hibridă rezultată din încrucișarea mai multor specii de pește, conform studiilor. Acesta a fost creat de cercetătorii chinezi și poate fi procurat la un preț mult mai accesibil în comparație cu alte specii de pești.
Unul dintre motivele pentru care peștele pangasius este considerat nesănătos pentru organism este locul în care trăiește. Acest pește este găsit în mod normal în Vietnam, în apele poluate ale fluviului Mekong, care reprezintă una dintre cele mai poluate arii din lume. Cu toate acestea, în alte țări, acesta este crescut în captivitate în scopuri comerciale.
Pangasius, cunoscut și sub numele de somn de rechin datorită asemănării sale cu rechinul, este un pește de apă dulce care aparține familiei somnului. Acesta poate fi crescut în acvarii și este folosit în industrie, în special sub forma de fileuri congelate, cererea pentru acesta crescând considerabil în ultimii ani.
Specialiștii atrag atenția că acest pește a fost creat inițial pentru a curăța apele foarte poluate, hrănindu-se cu microorganisme toxice și fiind expus la deversările de metale grele și plastic. Prin urmare, este posibil ca peștele pangasius să conțină niveluri ridicate de substanțe toxice, precum mercurul.
Studiile au arătat că peștele pangasius are un conținut redus de proteine și un nivel scăzut de acizi grași omega 3, aspecte esențiale pentru o alimentație sănătoasă.
În concluzie, deși peștele pangasius poate fi o alegere convenabilă datorită prețului accesibil și ușurinței cu care poate fi preparat, este important să fim conștienți de riscurile asociate cu consumul său. Peștele pangasius trăiește în apele poluate ale fluviului Mekong și poate conține substanțe toxice precum mercurul. Prin urmare, este recomandat să fie consumat cu moderare și să fie înlocuit cu opțiuni mai sănătoase din punct de vedere nutritiv pentru a asigura o stare optimă de sănătate.
TAGS: pește, pangasius, sănătate, riscuri, toxicitate
