Carnea Vegetala: Efecte Nebanuite in Pofida Ofertei!?
Noul raport, da, chiar acelea de la Good Food Institute si PAN International, arunca in fata ochilor nostri, ca niste mingi de tenis, beneficiile consumului de carne vegetala ultraprocesata, desi, paradoxal, aceasta inregistreaza o scadere a popularitatii care ridica intrebari si semne de intrebare, dar nu stiu ce sa zic, e ciudat, nu-i asa?
Roberta Alessandrini, o nutriționistă care se pare că stă la PAN International, spune că medicii sunt reticenți, adică nu se deschid deloc când vorbesc despre proteinele alternative, văzând aceste alimente cu o privire oarbă, ca și cum ar fi ultraprocesate, îmi vine să râd,- cine ar crede că alimentele pot fi utile? Poate chiar și pentru planetă, e un paradox, sau nu?
Ah, dar a fost și dr. Frank B. Hu care, pentru cei care nu știu e profesor la Harvard, spune că produsele acestea „fără carne” încearcă cumva să reproducă gustul și textura cărnii ce-i drept, dar că au un profil nutrițional… mai bun, dar cine să mai intre în detalii, nu? Bine, și grăsimile din carnea de vită sunt asa, nedorite, de parcă am fi în fața unei alegeri imposibile, n-o să mă pot hotărî!
Cealaltă Față a Monedei
Industria cărnii vegane, oh! ce bine suna, dar 2023 a adus și știri rechele, că produsele acestea ar putea fi mai sănătoase, dar un conținut de zahăr!? Serios? E ca și cum ai spune că ai găsit o Pactola plină de sare, nu?!
Sodiul, figură cunoscută a acestui joc, e iar pe lista de discuții, carnea roșie are mai puțin, dar totuși! mulți condimentează aiurea și iată cum sarea zburdă, ca un politician în campanie!
Costul acestor produse pe bază de plante pare că îi înghite pe mulți, dar e o alegere… carnea adevărată mai are și ea un preț, încât mă întreb cine câștigă în această mare competiție, ce ne facem?
Și, auzi, mai e de menționat că industria cărnii contribuie la emisiile de gaze, da, 16.5%?! E mare lucru, un Impact semnificativ, vă dați seama? Nu e de joacă, când vine vorba de catastrofele climatice care ne costă trilioane de dolari, ce ne facem cu banii ăștia, cine știe!
Willett, dragul nostru Willett de la Harvard, o tot spune, „urgență climatică”! Dar ce ne facem cu alternativele vegetale, cine să le mai înțeleagă p-asta, când American Heart Association ne spune să nu ne înlocuim carnea cu reacții chimice, ci cu „alimente vegetale de înaltă calitate”, dar cine mai are timp să le compare?!
Și așa că articolul ăsta, zău, înghesuit între link-uri și declarații, face valuri în spațiul public! Oare vom reuși să ne dăm seama dacă carnea vegetală e bună pentru oameni și planetă, sau ne vor duce spre o altă capcană?
