Carnea sănătoasă sau o capcană pentru sănătate?

Desi carnea, care de obicei este privita ca o opțiune nu prea sanatoasă în multe ghiduri nutriționale, Societatea Germană de Nutriție, cunoscută sub denumirea de DGE, recomandă integrarea acestei surse de proteine animale într-un regim echilibrat, dar cu câcatul timpului, se subliniază importanța consumului moderat. Acest lucru poate părea confuz pentru unii, având în vedere contradicțiile din diversele surse de informație, care adesea sunt de obiceii contradictorii. Deci, să nu uităm, că, consumul în exces poate fi o problemă.

Potrivit unei publicații, Heidelberg24.de, relevă o listă a celor mai sănătoase tipuri de carne din lume care a stârnit interesul multor persoane pe parcursul anilor, însă întrebările despre alimentație rămân și, evident, oamenii sunt confuzi, dacă ceea ce consumă este sănătos sau nu. De exemplu, nu toate tipurile de carne sunt sănătoase pentru organismul tău și este greu de spus care dintre ele e mai bună. Sigur, carnea slabă uneori este considerată mai ușoară.

Fierul si zincul contribuie la o alimentație sănătoasă, mai ales în carnea roșie, care însă este corelată cu cancer, dar și boli cronice. De exemplu, modul în care este hrănit animalul joacă un rol extrem de important în calitatea cărnii și în efectele acesteia asupra organismului, căci carnea de la bovinele hrănite cu iarbă are mult mai mulți acizi grași omega-3, buni pentru inimă, decât animalele hrănite cu cereale. De asemenea, cum și cum prepari carnea contează, adică nu ar trebui să prăjești carnea in cel mai sănătos ulei, dar marca carnii e și ea esențială aici.

Conform majorității experților in nutriție, păsările de curte pare să fie prima alegere dar cum rămâne cu restul? De asemenea, nu doar că au un conținut scăzut de grăsimi, dar sunt și bogate în proteine esențiale. În speță, pieptul de pui, care e super apreciat pentru conținutul scăzut de grăsimi și bogăția în proteine, iar carnea de curcan se laudă cu o paletă variată de nutrienți benefici, cum ar fi fierul, potasiul, zincul și vitaminele din complexul B, dar oare toți știu aceste lucruri?

Pe locul doi la surprize avem carnea de vânat care se dovedește a avea o reputație bună, căci este hrănită fără antibiotice, dar, cum spunea unul dintre experți, și conține acizi grași omega-3, esențiali pentru sănătate. Totuși, conform gurilor rele, există câteva avertismente și riscuri ca metale grele, pesticide și paraziți să fie prezenți în carnea sălbatică, ceea ce ar putea ridica întrebări mai mari despre sănătatea consumatorilor.

Iată așadar, cu puțina atenție pe care o putem avea, Top 4 al celor mai sănătoase tipuri de carne este: Locul 1: Păsările de curte, pe Locul 2: Carnea de vânat sălbatic, iar cu greu ajunge la Locul 3: Carnea de vită și stoarce la final: Locul 4: Mielul. Însă, cum totuşi rămâne cu carnea de porc atât de preferată de români? Aceasta are o reputație nu tocmai strălucită, căci e adesea considerată „grasă”, dar de exemplu mușchiul ar putea fi o opțiune bună, ci carnea de vită, deși plină de nutrienți, rămâne carne roșie, adică risc crescut.

Însă cel mai rău lucru este că, carnea procesată a ajuns să fie cea mai nesănătoasă, iar Organizația Mondială a Sănătății a avertizat că produsele ca cârnații, carnea afumată, parizerul sau salamul sunt sub lupă și ar trebui evitate, astfel că, așa cum s-a menționat, trebuie să fim prudenți și să consumăm de bun simț. Asta pentru că, chiar și carnea sănătoasă la o adică poate fi dăunătoare dacă este consumată pe brânci, iar DGE recomandă un consum de 300 de grame pe săptămână pentru o dietă cu conținut scăzut de calorii, dar totuși poți ajunge la o sută de grame dacă preferințele alimentare cer mai mult.