O rețetă delicioasă și ușor de pregătit pentru iarnă este sosul de roșii cu mere. Iată ingredientele necesare pentru această rețetă:
– Mere – 1 kg.
– Roșii – 1,5 kg.
– Ceapă – 2 buc.
– Piper negru măcinat – 0,5 linguriță.
– Ardei roșu măcinat – 0,5 linguriță.
– Sare – după gust.
– Zahăr – 1,5 linguri.
– Oțet – 2 linguri.
– Usturoi – 6 căței de usturoi.
– Ardei iute măcinat – după gust.
Pentru a pregăti sosul, începeți prin a presăra sau rașura usturoiul. Decojiți merele și scoateți semințele. Tăiați ceapa, merele și roșiile în bucăți mici egale. Puneți toate ingredientele tăiate într-o cratiță mare și adăugați în oală condimentele uscate, sarea și zahărul. Puneți amestecul la foc mediu și fierbeți timp de 10 minute. Apoi, utilizați un blender pentru a bate sosul până devine omogen și fierbeți la foc mic timp de 40 de minute.
După ce sosul a fost fiert, adăugați oțet și fierbeți încă 15 minute. Turnați sosul finit în borcane sterilizate și acoperiți-le cu capace sterilizate.
O altă variantă delicioasă de sos de roșii este sosul cu mere, prune și ardei. Iată ingredientele necesare pentru această rețetă:
– Roșii – 2 kg.
– Prune – 0,5 kg.
– Mere – 0,5 kg.
– Ceapă – 0,5 kg.
– Sare – 2 lingurițe.
– Zahăr – 3-4 linguri.
– Ulei de floarea-soarelui – 150 ml.
– Usturoi – 1 căpățână.
– Ardei dulce – 2 buc.
– Ardei iute – 1 buc.
– Cuișoare – 6 buc.
– Boabe de piper – 6-8 buc.
– Ardei dulce – 5 buc.
– Frunză de laur – 2-3 buc.
– Nucșoară – 1/2 linguriță.
Pentru a pregăti acest sos, începeți prin a spăla bine toate legumele. Curățați prunele și merele de sâmburi și tăiați-le în bucăți mari. Tăiați și ardeii dulci și iuți, roșiile, ceapa și merele. Tăiați prunele în două și utilizați un blender sau o mașină de tocat carne pentru a mărunți legumele și fructele.
Puneți masa obținută într-o cratiță și fierbeți timp de 20 de minute, apoi adăugați zahărul și sarea. Înfășurați cuișoarele, condimentele, boabele de piper și frunzele de dafin în tifon și adăugați-le în sos. Turnați uleiul de floarea-soarelui și gătiți sosul timp de încă 20-30 de minute. Apoi, scoateți tifonul cu condimentele, adăugați nucșoară și usturoi tocat și opriți focul. Lăsați sosul să se răcească la temperatura camerei și apoi utilizați blenderul pentru a-l îngroșa. Puneți sosul pe foc, aduceți-l la fierbere și opriți imediat focul. Turnați sosul picant în borcane sterilizate.
Sosul de roșii cu mere și sosul de roșii cu mere, prune și ardei sunt două rețete delicioase pe care le puteți pregăti pentru iarnă. Savurați acest sos savuros în timpul sezonului rece și bucurați-vă de gustul inconfundabil al ingredientelor proaspete!
