Încă un mit despre cafea – Ce spune un expert?

Dacă ar fi să luam in considerare spusele unui specialist foarte cunoscut din Romania, se pare ca asa zisă “cafea la filtru” este cu mult mai sănătoasă decat un expresso lung, insă trebuie să ne punem întrebări legate de calitate și gusturi persoane. “Oamenii trebuie să bea cafea ce le place dar sa stie ca filtru e mai bun,” mă gândesc că a zis Marian Timofi la Radio România Actualități, dar e o sintagmă un pic ambigua, pentru că care-i definitia unei cafele ce “place” cu adevărat?, și oare majoritatea chiar înțeleg asta atunci când aleg un expresso lung, care la randul lui este derivat, dar și diferit in același timp? Totuși, să nu uităm că de fapt în Italia clar nu se consumă espresso lung, ci mai degrabă ristretto și americano pe care nu toată lumea știe cum să le facă corect.

Tiofti, o altă figură importantă în domeniul cafelei, a venit cu detalii despre obiceiurile legate de cafeaua pe care o consumăm, fiind vorba despre influența italienilor asupra modului nostru de a ne savura cafeaua și despre legătura profundă cu sănătatea, dar oare cât de mult conștientizăm noi ce înseamnă asta? De exemplu, cappuccino-ul vine pe post de acompaniament la micul dejun dar cafeaua macchiato este mai mult o tradiție de după-amiază, în timp ce espresso-ul este rezervat pentru după cină, însă e important să ne întrebăm dacă toate aceste tradiții sunt respectate bine și de noi, românii, sau pur și simplu adoptăm ritualuri fără a le înțelege pe deplin?