Ho Chi Minh, lider mondial în gastronomie stradală: București, singurul oraș european din top 20
Revista Time Out a publicat clasamentul anual al celor mai bune orașe din lume pentru mâncarea stradală, realizat pe baza unui sondaj care a implicat 24.000 de localnici din diverse orașe globale. Respondentilor li s-a cerut să evalueze atât accesibilitatea, cât și calitatea ofertelor culinare urbane, inclusiv cafenelele și restaurantele de lux. În fruntea acestui top se află Ho Chi Minh, Vietnam, urmat îndeaproape de Kuala Lumpur și alte metropole asiatice și globale cu scene culinare vibrante.
Ho Chi Minh – un pol al artei culinare stradale
Cu un procent de aprobare de 63%, Ho Chi Minh City domină clasamentul mondial pentru mâncarea stradală. Orașul este recunoscut nu doar pentru oferta sa gastronomică diversificată, ci și pentru faptul că găzduiește șase restaurante cu stele Michelin. Fronturile stradale din Ho Chi Minh oferă gustări ce au transformat mâncarea stradală într-o adevărată artă, ceea ce reflectă o tradiție culinară solid ancorată în cultura locală.
Locurile următoare din top și diversitatea globală a ofertelor culinare
Al doilea loc în clasament este ocupat de Kuala Lumpur, Malaezia, care a obținut o rată de aprobare de 62%. Cel mai important aspect este atmosfera din oraș, unde tarabele cu mâncare de stradă animate, ce funcționează preponderent în timpul serii, transformă întreaga stradă într-un spațiu vibrant și plin de viață, echivalentul unei cantine în aer liber.
Pe poziția a treia se află două orașe ex-aequo: Jakarta din Indonezia și Taipei, Taiwan, ambele cu o rată de aprobare de 59%. De asemenea, Mexico City și Manila împart locul cinci, cu un scor de 58%. Topul este completat de alte orașe cu tradiții culinară puternice, cum ar fi Hanoi (57%), Johannesburg (56%) și Bangkok (56%). Această diversitate geografică reflectă impactul global și variațiile regionale ale gastronomiei stradale.
București – surpriza europeană a clasamentului
Un aspect notabil al clasamentului este prezența Bucureștiului, capitala României, ca singurul oraș european aflat în top 20. Bucureștenii au acordat orașului un grad de aprobare de 52%, plasându-l pe locul 18 în topul mondial. Această poziționare evidențiază o creștere a recunoașterii scenei culinare din București, în special în segmentul mâncării stradale.
Clasamentul complet al celor mai bune orașe pentru mâncarea stradală
Conform sondajului realizat de Time Out, topul primelor 20 de orașe pentru mâncarea stradală este următorul:
- Ho Chi Minh City, Vietnam – 63%
- Kuala Lumpur, Malaezia – 62%
- Jakarta, Indonezia – 59%
- Taipei, Taiwan – 59%
- Mexico City, Mexic – 58%
- Manila, Filipine – 58%
- Hanoi, Vietnam – 57%
- Johannesburg, Africa de Sud – 56%
- Bangkok, Thailanda – 56%
- Mumbai, India – 55%
- Marrakech, Maroc – 55%
- Los Angeles, Statele Unite – 54%
- Beijing, China – 54%
- Singapore, Singapore – 54%
- Jaipur, India – 53%
- Guadalajara, Mexic – 52%
- Nairobi, Kenya – 52%
- București, România – 52%
- New Delhi, India – 52%
- Accra, Ghana – 51%
Așa cum se observă, majoritatea orașelor listate provin din Asia, dar pe listă sunt și metropole din Africa, America de Nord și America Latină, ceea ce indică o popularitate și o diversitate largă a alimentației stradale la nivel global.
Perspective asupra scenei culinare urbane
Clasamentul realizat de Time Out arată nu doar preferințele populației locale legate de mâncarea stradală, ci și relevanța acesteia în definirea identității culturale urbane. Faptul că orașe precum Ho Chi Minh sau Kuala Lumpur conduc topul confirmă potențialul gastronomiei stradale de a influența turismul și economia locală. În același timp, ascensiunea Bucureștiului în acest top sugerează o evoluție notabilă a scenei culinare europene în ceea ce privește accesibilitatea și calitatea meniurilor tradiționale și inovatoare oferite în spații urbane.
