Bruce Springsteen mănâncă doar o masă pe zi: e dieta OMAD o alegere sănătoasă?

Bruce Springsteen, cunoscut și drept The Boss, este o legendă a muzicii rock, cunoscut pentru concertele sale de peste trei ore și energia sa debordantă. La 75 de ani, Springsteen are un program aglomerat cu concerte programate până în iulie 2025. Dar de unde își ia energia pentru un program atât de solicitant? Se pare că secretul constă în dieta „one meal a day” (o masă pe zi), conform The New York Times.

„Mănânc fructe dimineața și apoi iau cina. Asta mă menține suplu și vioi”, a declarat Springsteen luna trecută pentru The Times of London.

Deși Springsteen nu a specificat, consumul unei singure mese pe zi, cunoscut ca dieta OMAD (One Meal A Day), este o formă extremă de post intermitent. Postul intermitent presupune limitarea strictă a meselor la anumite intervale, cum ar fi între orele 12 și 20. Însă OMAD comprimă această fereastră de timp într-o singură oră, astfel încât toate caloriile necesare sunt obținute într-o singură repriză.

Riscurile dietei OMAD: o masă pe zi e o idee bună?

Cercetările privind beneficiile pentru sănătate ale postului intermitent sunt limitate, iar în special în ce privește dieta OMAD. Nu se știe cu certitudine ce efecte are această dietă asupra organismului.

„O masă pe zi nu este o idee bună”, a declarat Dr. Caroline Apovian, specialist în obezitate la Brigham and Women’s Hospital.

Dr. Apovian susține postul intermitent în general, dar avertizează că OMAD ar putea fi o alegere nepotrivită pentru majoritatea oamenilor. Ea recomandă postul intermitent ca o modalitate mai simplă de a controla consumul de alimente, comparativ cu dietele care implică numărarea caloriilor sau eliminarea anumitor alimente.

„Dacă le spun pacienților mei să mănânce o masă pe zi, vor fi înfometați toată ziua”, a adăugat Dr. Apovian. „Este probabil să mănânce prea mult la cină, pentru că vor simți nevoia să consume tot ce găsesc prin casă.”

De asemenea, poate fi problematic să obții toate caloriile necesare la o singură masă, în special pentru persoanele active. Mark P. Mattson, profesor asistent în neuroștiință la Școala de Mediciă a Universității Johns Hopkins, susține că cei care țin dieta OMAD probabil nu o urmează cu strictețe. Este mai probabil ca ei să mănânce mai des decât o singură dată pe zi, poate într-un interval de patru ore, nu într-una singură.

Dr. Apovian recomandă să încerci să mănânci între răsărit și apus, ceea ce este o formă de post intermitent. Ea sugerează un mic dejun bogat în proteine și mesele celelalte cu multe proteine, fructe, legume și cereale integrale. După orele 18 sau 19, ar trebui să nu mai mănânci.

Dr. Mattson respectă un program de post intermitent, mâncând exclusiv între orele 12 și 18. El consideră că dieta tipic americană, cu trei mese pe zi plus gustări, de la scurt timp după trezire până aproape de culcare, este în contradicție cu modul în care oamenii și alte animale au evoluat din vremurile când hrana nu era la îndemână. „Genele noastre și sistemele celulare sunt adaptate să funcționeze foarte bine într-o stare de privare de hrană”, a adăugat el.

Studii științifice neconcludente: o dietă OMAD pentru toți?

Studii privind postul intermitent au multe limitări. Acestea sunt de obicei efectuate pe grupuri mici de oameni, pe perioade scurte de timp, iar rezultatele sunt adesea neconcludente. „Știința e în haos”, a declarat Alice H. Lichtenstein, profesor la Tufts University.

Unele studii limitate sugerează că postul intermitent poate ajuta unii oameni să slăbească. O cercetare privind dieta OMAD a concluzionat că 11 adulți activi din punct de vedere fizic și cu greutate normală, care au mâncat o singură dată pe zi, seara, timp de 11 zile, au pierdut ceva mai multă greutate și au ars mai multă grăsime decât atunci când au consumat același număr de calorii cu trei mese pe zi.

Alte cercetări arată că atunci când subiecții își limitează mâncatul la anumite ore din zi, ei ajung să consume mai puțin calorii în general. Această reducere a caloriilor, nu intervalul în care sunt consumate, poate duce la pierderea în greutate.

Cercetările lui Dr. Mattson sugerează că alternanța între mese și post ar putea provoca procese celulare care să îmbunătățească regularizarea zahărului din sânge, să reducă inflamațiile și să determine celulele să gestioneze mai bine diverse forme de stres.

Însă Dr. Lichtenstein susține că rezultatele științifice nu sunt clare și că nu există o abordare care să se potrivească tuturor în ce privește modul în care cineva mănâncă.

„Toți avem un program diferit. Dacă cineva are succes mâncând doar între 7 dimineața și 5 după-amiaza, e minunat. Dar pentru multă lume, asta s-ar putea să nu funcționeze foarte bine”, a conchis Dr. Lichtenstein.