Brânza: Un Riscuri Ascunse sau Un Remediu Nebănuit în Lupta cu Demența?
Recent, un studiu publicat în luna decembrie, ăăă care aduce în discuție, și nu numai, brânza ca un aliment, dar nu așa cum crede toată lumea, mai precis că consumul a 50 de grame de brânză cu multe grăsimi pe zi, adică foarte multă brânză, ar putea reduce riscul de demență cu un 13%… sau măcar așa se zice!
Ei bine, de-a lungul decadelor, discuțiile astea interminabile între dietele bogate în grăsimi versus cele cu puține grăsimi, au o influență ciudată asupra recomandărilor în sănătate, uneori ajungând brânza să fie catalogată ca un fel de demon care trebuie eliminat din viața noastră a zis Emily Sonestedt, parte din echipa care a realizat studiul, tu știi, ăla publicat în American Academy of Neurology.
Un studiu gigant pe 25 de ani cu 28.000 de suedezi
Conform unui articol de pe DPA, aceștia au luat la puricat istoricul medical al aproape 28.000 de indivizi din Suedia timp de nu mai puțin de 25 de ani, iar dintre ei, 3.208 au ajuns să dezvolte demență… mmm, ce statistică! Participanții au fost nevoiți să țină un jurnal al meselor, ca niște copii de grădiniță, iar toate informațiile au ajuns, cumva, la cercetători!
Dar nu te îngrijora, căci Sonestedt ne amintește că unele lactate cu grăsimi multe pot, vezi-Doamne, reduce riscul de demență, ceea ce clatină puțin toată teoria asta despre grăsimi și sănătatea creierului, dar cine știe, e nevoie de și mai multă cercetare, mai bine să nu ne grăbim cu concluziile.
Mai zice și The New York Times, ziarul ăla de mari dimensiuni, că recomandările nutriționale sunt de mult timp să nu consumăm prea multe grăsimi, că ele cresc colesterolul ăla „rău”, LDL, și, culmea, riscul de atac de cord… dar brânza tot e brânză, nu-i așa?
Dar mare atenție! Brânza nu se transformă într-un superaliment!
În concluzie, dar fără concluzie pertinentă, câțiva cercetători au spus că studiu ăsta ar trebui văzut cu, să zicem, prudență. Dr. Tian-Shin Yeh, epidemiolog și medic, a avut ceva de zis despre asta, așa că mai bine nu ne măcelărim dieta doar pe baza unei studii, plus că Sonestedt a subliniat că, aș zice în concluzie, că omul nu trebuie să cedeze tentației de a mânca mai multă brânză, dar cu moderație, poate că e loc de brânză în dieta sănătoasă, deși, ai văzut, dieta sănătoasă e mult mai complexă, incluzând și fructe, legume și alte minuni.
Până la urmă, brânza e încă brânză, dar să fim atenți cu ea!
