Brânza de Măgăriță – O Delicatesă Prețioasă și Benefică pentru Sănătate
Consumul diversificat de lactate aduce un aport esențial de nutrienți și reprezintă o parte esențială a regimului alimentar zilnic al multor indivizi. Aceste produse lactate sunt preferate în special la micul dejun, incluzând iaurt, lapte bătut, unt și brânză.
Un Delicat Costisitor – Brânza de Măgăriță
Laptele provenit de la măgărițe este considerat un ingredient prețios atât în industria farmaceutică, cât și în industria alimentară de zi cu zi. Brânza obținută din acest tip de lapte se bucură de aprecierea valorică pe piață, fiind comercializată cu tarife ce pot depăși 1000 de euro pe kilogram.
Într-un reportaj realizat de ProTV, echipa a vizitat o fermă de măgăruși din Orăștie, județul Hunedoara, obținând detalii prețioase de la administratorii acestora. Cu o afacere inițiată în 2016, plecând de la doar 8 exemplare, numărul acestora a crescut la 500 în prezent.
Deși investiția inițială în producția de lapte de măgăriță impune costuri semnificative, rentabilitatea acesteia se evidențiază pe termen mediu și lung.
Cererea pentru această variantă de lapte este în expansiune, grație compoziției sale nutritive și impactului său pozitiv asupra sănătății. Prin urmare, brânza elaborată din laptele de măgăriță figurează printre cele mai scumpe produse din acest domeniu, prețurile atingând cote de până la 1000 de euro pe kilogram.
„Beneficiind de acreditare internațională, intenționăm să comercializăm și în afara granițelor naționale. Un exemplar de măgăriță produce între 100 și 300 de mililitri de lapte. Din această cantitate se obține brânza. Pentru un kilogram de brânză sunt necesari 50 de litri de lapte, costând peste 1000 de euro”, a subliniat Călin Lozneanu într-o declarație pentru ProTV.
Laptele de Calitate, Orezul pe Metru Cub
Ileana Berci administrează o fermă impresionantă, cu un total de 200 de măgari și măgărițe, distribuiți între județele Satu Mare și Cluj. Prețul la care vinde laptele obținut este de 120 de lei pe litru, reflectând calitatea incontestabilă a acestui produs rar.
În mod suplimentar, strategia sa de dezvoltare include implementarea unei unități de producție pentru obținerea laptelui praf, extinzând portofoliul de lactate și acoperind cererea în creștere pentru laptele de măgăriță.
„Procesul impune etape precum congelarea și vidarea conținutului. Costul total al investiției se ridică la aproximativ 55 de mii de euro. La nivel internațional, 100 de grame se comercializează cu 40 de euro, fiind prețul de referință”, a comunicat aceasta.
Este binecunoscut faptul că laptele de măgăriță se remarcă prin conținutul său semnificativ de substanțe benefice pentru sănătate. Compus din 4 tipuri de antibiotice naturale, prezentare la nivel identic cu cel din laptele matern, laptele de măgăriță poate reprezenta o opțiune terapeutică naturală pentru diverse afecțiuni.
„Privind retrospectiv, subliniind evoluția măgarului din momentele inițiale, evident că a fost o sursă esențială de forță motorie pentru dezvoltarea civilizației așa cum o cunoaștem astăzi. Contribuția măgarului în munca omului a fost fundamentală pentru progresul civilizației”, a comentat etnologul Claudiu Cubleșan.
