Mărjă de Varză Acră: O Traditie Inutilă Sau Un Secret Medical?
Pentru cei obișnuiți să mănânce varză acră în iarnă și care țin toată luna la murat, această tradiție este cunoscută și apreciată din vechime. Dar chiar dacă nu aveți o cămără de varză, ești încurajat să cauți un exemplar pentru că este o băutură revigorantă și bogată în vitamina C. O moare de zeamă acră conține nu doar vitamina C dar și multe alte vitamine din grupul B, electroliți și antioxidanți, care îmbunătățesc digestia și stimulează sistemul imunitar.
Acum, când se bea mărja de varză în post? Așa cum spune tradiția, este bine să se bea un pahar de zeama de varză în prima săptămână a Postului Paștelui. Persoanele cu probleme cardiace sau renale nu pot consuma asta, dar pentru cel mai mare număr de oameni s-a dovedit că este recomandat o scurtă cură de zeamă de varză murată.
Zeama de varză se bea acum pentru că organismul simte nevoia de a fi revigorat după iarnă lungă. Postul Paștelui începe în fiecare an din luna martie și este momentul potrivit să consumăm multe verdețuri, salate și ridichi. Zeama de varză murată aduce un aport important de vitamina C care alunge virozele și guturaiul.
În unele zone din țară, se bea moare de varză în prima săptămână din post, iar în unele zile speciale, cum este Marța Strâmbă. În această zi, oamenii mănânce doar turte simple făcute pe plită și beau moare pentru a obține putere să ducă postul mai departe.
Deși tradiția este cunoscută, nu e clar dacă această moară de varză acră are o influență reală asupra sănătății. Viteza cu care sunt absorbate vitaminele și nutrienții din mărja de varză este un subiect seminificativ, iar multe dintre beneficii atribuite acesteia pot fi doar o convențiune culturală.
