Beneficiile și prepararea siropului de păpădie

Păpădia, cunoscută și sub denumirile de lilicea, floarea-găinii și floarea-mălaiului, este o plantă răspândită la noi în țară. Crește în zone de vegetație – de la câmpie și până în zona subalpină, prin locuri necultivate și pe marginile drumurilor.

Atât rădăcina, cât și florile sunt comestibile, foarte hrănitoare și bogate în substanțe nutritive, precum: acizi fenolici, steroli, vitaminele A, B, C, E și K, polifenoli, calciu, fier, magneziu și postasiu.

În plus, rădăcina are în compoziție și inulină, o fibră solubilă benefică pentru tractul digestiv. Pe lângă ceai, infuzie, salată și tinctură, păpădia se poate consuma sub formă de sirop, care are gust bun, dar mai ales numeroase beneficii pentru sănătate.

Un avantaj este că siropul de păpădie poate fi consumat și de către copii (1 linguriță de 2-3 ori/zi).

Beneficiile consumului de sirop de păpădie includ:

• Îmbunătățirea sănătății ficatului: Acest preparat ajută la curățarea ficatului, stimulează funcțiile biliare, ajută la eliminarea toxinelor din organism. De asemenea, este benefic în cazul ficatului afectat de consumul de alcool.
• Susținerea digestiei: Substanțele active din păpădie stimulează producția de bilă și ajută la eliminarea acesteia. Fibrele susțin digestia, combat constipația, reduc crampele și balonarea.
• Stimularea sistemului imunitar: Datorită proprietăților antimicrobiene și antivirale, păpădia ajută organismul să lupte împotriva infecțiilor. Siropul poate fi consumat pentru prevenirea și ameliorarea simptomelor de răceală, cum ar fi tusea.
• Beneficii pentru piele: Consumul de păpădie ajută la neutralizarea radicalilor liberi și la prevenirea stresului oxidativ, factori care accelerează procesul de îmbătrânire a pielii. Mai mult, aplicată extern, păpădia ajută la reducerea impurităților, combaterea deteriorării și îmbătrânirii celulelor, contribuind la vindecarea rănilor.

Cum se prepară siropul de păpădie:

Pentru pregătirea siropului, culege frunzele și florile de păpădie primăvara, imediat ce a apărut planta, sau toamna târziu, când apar frunze noi. Asigură-te că păpădia a crescut într-o zonă curată, ferită de animale, pesticide și ierbicide. Recoltarea este indicată să se realizeze după o ploaie.

Instrucțiuni pentru rețetă:

1. Pregătește 1 litru de apă, 300 g flori de păpădie, fără tulpină, 550 g zahăr și opțional zeama de la 1 lămâie.
2. Spală florile de păpădie, apoi separă părțile verzi ale florilor de petale.
3. Fierbe petalele galbene în apă timp de aproximativ 8 minute.
4. Oprește focul și lasă lichidul result să stea peste noapte la frigider.
5. Filtrează lichidul printr-o sită și adaugă zahărul și zeama de lămâie în cratiță.
6. Gătește până la obținerea consistenței dorite, aproximativ 30 de minute.

Depozitează siropul de păpădie într-o sticlă închisă ermetic, într-un loc răcoros.

Sursă text: Click!pentrusanatate

TAGS: păpădie, beneficii sirop păpădie, preparare sirop păpădie