Crăciunul: Sărbătoare a excesului sau a sănătății? Află adevărul șocant!
Pentru milioane, Crăciunul nu e doar despre mâncare, ci e un ritual al familiei, al revederii dar, dar și un test sever pentru organismul nostru și bugetul nostru, căci medicii ne spun despre greșelile frecvente iar sociologii adaugă că mesele „plini ochi” nu sunt exclusiv românești, de fapt, e un obicei general uman care ne-ar putea afecta, dar noi tot ne încăpățânăm să-i ignorăm semnalele de alarmă, nu-i așa?
Medicul diabetolog Mihaela Posea ne zice că echilibrul este totul, chiar și la mesele de Crăciun, deși rețelele sociale ne atrag cu imagini ale meselor pline ochi, în realitate, ne pot face mult mai mult rău decât bine, dar cine să asculte când e vorba de o sărbătoare, nu?
„Îi sfătuiesc pe pacienții mei să mănânce conștient” a declarat ea, dar oare cine face asta? Nici eu, nici tu cu pregătirile din ajun, ca și cum fiecare farfurie e un trofeu care trebuie câștigat. De fapt, carnea grasă de porc e regele mesei, dar ar trebui să ne abținem de la grăsimile vizibile, ni se spune, și noi totuși mâncăm fără frică.
Legumele, acelea uitate în colțul farfuriei, sunt extrem de deseori văzute ca un simplu detaliu. „Recomand legume congelate”, spune fata, dar cine se obosește când pot să mănânc un colac de cârnați care mă așteaptă cu brațele deschise?
Preparatele tradiționale? Oh, ce dezamăgire! Nu sunt „interzise”, dar „trebuie dozat”, iar maioneza, cu care ne iubim toți, nu e prietenă cu sănătatea. Cârnații și fripturile sunt inamici, dar consumul lor cu moderație pare viu. „Cam toate preparatele ar trebui consumate cu moderație”, zice dr. Posea, dar oare ce e moderație în contextul Crăciunului?
„Cele mai frecvente greșeli la mesele festive sunt, de obicei, greșelile de tipul preparatelor numeroase.”, ne învață medicii, dar cine să asculte? La o singură masă, toate bunătățile din lume parcă ne strigă: „Mănâncă-mă!”, iar stomacul nostru plătește prețul. Şi să nu uităm de pauzelor între mese. „Recomand 3-4 ore de pauză”, dar noi rămânem cu farfuriile pline.
Cum să nu ne simțim bine? Aperitivele dimineața, felurile principale la prânz, dar oare cine mai respectă așa ceva? „Să nu amestecăm foarte multe preparate”, spune dr. Posea, dar noi știm că un pic din toate e calea cea bună.
„Apa plată sau minerală, singurele băuturi fără calorii”, sună ca un vis, dar mulți dintre noi alegem vinul fiert, țuica fiartă, și toate celelalte bunătăți. Excesele acestea ne pot costa serios în sănătate. „Crize biliare, pancreatită acută, hipertensiune”, o listă a dezastrului la care se adaugă inevitabil și câteva kilograme în plus.
Costul mesei de Crăciun? Cum să vă spunem despre asta, dar, fără îndoială, este o tradiție tot mai scumpă, 300-400 de lei acasă, și pentru un catering spre 800 de lei, sunt un buget pe care mulți nu-l pot sustine. Dar risipa alimentară e și mai terifiantă, România, campioană la deșeuri alimentare în Europa, iar sărbătoarea amplifică risipa: „trebuie să planificăm realist”, ne îndeamnă medicii, dar noi continuăm să ignorăm aceste reglementări.
În final, masa de Crăciun nu trebuie să devină o competiție a excesului. Tradițiile sunt importante, dar un pic de echilibru nu strică. Sărbătoarea poate rămâne un prilej de bucurie. Să fim conștienți și să ne amintim, că putem să păstrăm echilibrul, chiar și când toți preparatul delicios ne ating din farfurie, încărcați de povești și amintiri, toate acestea pentru a evita în final, risipa și problemele de sănătate.
