Atenție! 3 nunți la Secret Garden, 100 de invitați cu toxiinfecție alimentară!

Evenimentele fericite de la Secret Garden din Cisnădie s-au transformat într-un coșmar pentru zeci de invitați la trei nunți organizate în perioada 16-18 august. Imediat după evenimente, aceștia au prezentat stări de rău, cu simptome de toxiinfecție alimentară, ajungând la unitățile medicale.

Anchetatorii au descoperit că sursa toxiinfecției ar fi contaminarea unor alimente și a apei consumate la evenimente. Rezultatele analizelor de laborator ale DSP Sibiu au identificat stafilococul auriu la patru angajați ai restaurantului, inclusiv bucătarul șef și trei ajutoare.

Participanții la nunți au relatat simptome specifice toxiinfecției alimentare, precum greață, diaree, dureri musculare și stări de vomă. Un mire a declarat că a aflat că aproape 100 de persoane au prezentat simptome asemănătoare. Mulți dintre ei au preferat să se îngrijească acasă, dar unii au fost nevoiți să se prezinte la urgențe.

Un copil de un an și jumătate, victima toxiinfecției

Un alt participant la una dintre nunțile de la Secret Garden a menționat că situația a fost similară și în cazul său, dar și al cunoscuților. Mai mult, inclusiv un copil de un an și jumătate a avut simptome asemănătoare, ceea ce demonstrează pericolul sever al toxiinfecției alimentare.

Un total de 21 de persoane s-au prezentat la urgențe, cu simptome specifice toxiinfecției alimentare. Spitalul Clinic Județean de Urgență Sibiu a primit 10 pacienți cu simptome de toxiinfecție alimentară în zilele de 18 și 19 august.

DSP: 119 participanți expuși la risc la primul eveniment

Direcția de Sănătate Publică Sibiu a efecuat o anchetă epidemiologică la centrul de evenimente, analizând cazurile de îmbolnăvire raportate în urma evenimentelor de tip nuntă.

Numărul de persoane expuse la risc, dar și a celor bolnave, a fost de 119 participanți la primul eveniment pe 16 august, 324 participanți la al doilea eveniment pe 17 august și 135 de participanți la al treilea eveniment pe 18 august.

Cazurile au fost de gravitate ușoară spre medie, iar numărul de spitalizări a fost mic. Trei copii, din cei patru afectați la primul eveniment, au fost externați după două zile. O gravidă, tot de la primul eveniment, a refuzat inițial internarea, dar s-a prezentat apoi, după circa 24 de ore, a primit îngrijirile necesare și a fost externată a doua zi.

Probe alimentare recoltate doar de la primul eveniment

DSP a recoltat probe alimentare doar de la primul eveniment, deoarece anunțurile au fost tardive și s-a depășit termenul de 48 de ore de păstrare a alimentelor pentru analize. S-au recoltat probe de sanitație (suprafețe de lucru și ustensile) pentru toate cele trei evenimente, probe de apă și probe biologice de la personalul de deservire, din blocul alimentar.

În urma controlului și verificărilor efectuate, DSP a solicitat curățenia și dezinfecția suplimentară la blocul alimentar, dar și a instalației de apă.

Stafilococul auriu, vinovatul?

Rezultatele preliminare ale DSP au arătat că patru angajați, dintre care bucătarul șef și trei ajutoare, au fost depistați cu stafilococ auriu. Aceștia au fost suspendați din procesul de preparare a hranei și dispensarizați prin medicul de familie. Reintegrarea lor va fi posibilă doar după testarea negativă.

Secret Garden: „Sursă a infecției, un colaborator care a omis să spună că a suferit de simptome gastrointestinale”

Reprezentanții localului Secret Garden au declarat că în urma unei anchete interne, aceștia au identificat că sursa infecției a fost un colaborator care a suplinit bucătarul adjunct. Acesta a fost operat de apendicită chiar în săptămâna respectivă, dar a omis să spună că a suferit de simptome gastrointestinale cu scurt timp în urmă. El a constituit astfel poarta de intrare a stafilococului auriu în locația.

„Suntem deosebit de afectați și știm că scuzele noastre nu sunt suficiente pentru a ameliora neplăcerile cauzate celor afectați. Am fost și suntem constant preocupați de prospețimea și calitatea preparatelor noastre, precum și de disciplina cu care se aplică procedurile de igienă personală, igiena spațiilor de preparare a mâncării și a spațiilor anexe. Lucrăm cu personal experimentat și corect instruit, cărora le punem la dispoziție echipamente și substanțe performante de la producători cu renume mondial. Din aceste motive, surprinderea ne-a fost maximă când ne-am văzut confruntați cu reclamații privitoare la preparatele noastre, excluzând din primul moment varianta ca ingredientele folosite, cât și modul de preparare a mâncării, să fi fost deficitar”, au declarat reprezentanții Secret Garden.

„Am sterilizat toate suprafețele de contact în zona de preparare a mâncării”

„Ca urmare a acestui episod absolut nefericit, pentru care ne asumăm toată responsabilitatea, am instaurat noi proceduri menite să evite pe viitor asemenea situații și suntem cu atât mai încrezători că vom putea asigura în continuare calitatea serviciilor cu care ne-am obișnuit clienții și invitații”, au mai spus cei de la Secret Garden.

„Am sterilizat toate suprafețele de contact în zona de preparare a mâncării în trei rânduri, prin agenți biocizi, mai întâi prin aplicare directă, apoi prin atomizator, cât și prin noua tehnologie de nebulizare, care a fost folosită în întreaga locație pentru a distruge orice forme de eventuale bacterii rămase. Suntem pe deplin încredințați că orice urmă a contaminării a fost eliminată. În urma acestui eveniment total nefericit, rămânem cu gustul amar că un astfel de episod a fost posibil în locația noastră, dar suntem absolut convinși că noile măsuri implementate vor elimina riscul repetării unui astfel de incident în locația noastră și dorim să asigurăm pe această cale mirii și invitații lor că serviciile noastre vor depăși calitatea care i-a convins să ne aleagă în primul rând!”, au mai transmis reprezentanții Secret Garden.