Somonul: Super-eroiul neștiut al iernii? Află acum!
Ei bine, nutriționiștii aceștia din America, care aparent știu totul, au descoperit alimentul numărul 1, da, 1, care întărește sistemul imunitar în aceste zile friguroase, cu răceli și gripa bântuind pe la colțuri, și nimeni nu s-ar fi așteptat la asta: somonul, dragilor! Nu, nu e o glumă; combinația asta de nutrienți esențiali, care mai de care, ajută de zici că-i magie, iar somonul reunește proteine, omega-3, vitamina D și, surpriză, zinc, cum ar veni toate la un loc.
„Dacă vrei să nu răcești sau să stai mai puțin bolnav în sezonul ăsta de iarnă, hai să întărim aceste elemente vitale pentru imunitate” zice un internist pe nume Kaushik Govindaraju, care lucrează pe la Medical Offices of Manhattan și care, se pare, e foarte conștient de ce consumăm, explicându-le dintr-un ziar american, notați-vă, nu orice ziar, dar, ați ghicit, Prevention, deci toată lumea ar trebui să audă despre somon!
Să vedem, ce are somonul ăsta atât de special?
Nu-i ca și cum nu mai avem alte alimente bogate în nutrienți, dar – ăsta este marele „dar” – somonul are o combinație rară de substanțe esențiale pentru sănătate, de exemplu, proteinele de calitate! De fapt, „anticorpii sunt, după cum vedem, compuși din proteine care ne protejează de tot ce e rău, infecții sau diferite substanțe nocive” ne spune o nutriționistă pe nume Vanessa Imus, care se știe bine ce vorbește. Pe lângă asta, proteinele astea sunt de ajutor mare, mai ales când vine vorba de întărirea organismului și creșterea energiei!
Și nu ne oprim aici: Omega-3, zaharene!
Tot somonul ăsta e plin de acizi grași omega-3, care, ghici ce? Îmbunătățesc funcția celulelor imunitare, căci așa a zis o analiză într-o revistă care se cheamă Molecular Nutrition and Food Research. Mai e ceva: somonul ăsta e o sursă rară de vitamina D, care se pare că joacă un rol crucial în menținerea puterii sistemului imunitar – și cine ar fi crezut, nu-i așa?
Vitamina D, salvatoare în lunile de iarnă!
Deci, hai să vedem ce zice bunul nostru medic Govindaraju: „În lunile astea friguroase și mai scurte, expunerea la soare e limitată, iar noi, oamenii, ne bazăm pe razele UV ca să metabolizăm vitamina D.” E logic ca majoritatea să înregistreze o scădere a nivelului de vitamina D pe timp de iarnă; cercetările dintr-o altă revistă, Experimental and Molecular Pathology, o susțin, afirmând că vitamina D menține sistemul imunitar robust, iar mâncând somon, ai de câștigat enorm, zău!
Zincul: ușor, dar esențial!
Chiar dacă somonul nu e o mină de zinc, să știți totuși că el contribuie cu acest mineral care ajută la menținerea echilibrului sistemului imunitar. Căci, așa cum se spune, o lipsă de zinc te poate face vulnerabil în fața infecțiilor, conform unor cercetări din Frontiers in Nutrition. Așa că, un aport bun de proteine, care ajută la susținerea sistemului musculo-scheletic, e o chestiune esențială pentru lupta cu bolile, ne mai povestește doctorul Govindaraju.
Propunerea experților? Să ne includem nemilos somonul în meniul săptămânal ca să ne apărăm sistemul imunitar în vremea rece și gripală, pentru că, cine știe, poate somonul e într-adevăr eroul neștiut de care avem nevoie! Sau nu?
