În această perioadă a postului Crăciunului, mulți oameni se străduiesc să respecte principiile acestuia, acordând o atenție deosebită alimentelor pe care le consumă. Cu excepția cărnii, laptelui, ouălor și brânzei, se încearcă evitarea acestor produse. În cazul în care aveți îndoieli cu privire la ceea ce puteți să mai consumați, medicul nutriționist Mihaela Bilic vine cu o sugestie.
Bucură-te de un produs savuros și consistent în timpul postului Crăciunului. Propunerea Dr. Mihaela Bilic
Perioada postului Crăciunului reprezintă o provocare în sine, deoarece nu este ușor de respectat, având în vedere că în această perioadă se prepară multe bunătăți tradiționale pentru masa de Crăciun. Totuși, acesta este și un moment potrivit pentru a detoxifia organismul.
Dacă sunteți în căutarea unor idei de preparate pentru postul Crăciunului, medicul nutriționist Mihaela Bilic recomandă să optați pentru ciuperci. Acestea pot oferi gustul de pui, deși conțin doar 2% proteină. Ciupercile sunt potrivite atât cele din pădure, cât și cele cultivate.
Ciupercile – alternativa pentru carne în timpul postului Crăciunului
Multe persoane consideră ciupercile o alternativă pentru carne, mai ales în perioada postului. Dr. Mihaela Bilic evidențiază faptul că ele pot oferi savoare și consistență oricărui fel de mâncare, indiferent dacă sunt preparate sau combinate cu paste, orez, salate sau sosuri.
„Ciupercile, o legumă cu gust de pui. Deși conțin doar 2% proteine, multă lume consideră ciupercile o alternativă pentru carne, mai ales în timpul postului. Fie că sunt cultivate sau culese din pădure, ciupercile dau savoare și consistență în orice fel de mâncare – de la paste și orez, până la salate și sosuri.
Nu trebuie să mai ținem cont de sezon, găsim ciuperci tot timpul anului, iar pentru cele sălbatice putem apela și la varianta congelată. Deși varietatea champignon de Paris este cea mai consumată, nu uitați de gălbiori, ghebe, hribi sau pleurotus, sunt la fel de delicioase”, conform afirmațiilor Mihaelei Bilic pe Facebook.
Ciupercile au un conținut ridicat de apă
De asemenea, ciupercile sunt foarte sănătoase datorită conținutului mare de apă pe care îl absorb în timpul gătirii. Medicul nutriționist Mihaela Bilic ne sfătuiește să rumenim ciupercile mai întâi într-o tigaie fără ulei, iar apoi să le adăugăm acest ingredient sau unt.
„Ce trebuie să știm despre ciuperci? Că se comportă ca un burete, absorb rapid apa sau uleiul în care sunt gătite (…) Cât despre gătit, ideal este să le rumeniți fără ulei într-o tigaie bine încinsă, preț de câteva minute, ca să prindă gust. Puteți adăuga apoi ulei sau unt, grăsimea face posibilă reacția Maillard și apariția gustului umami (adică delicios) specific ciupercilor”, a menționat Mihaela Bilic într-o postare.
Postul Crăciunului a început pe data de 15 noiembrie și este al doilea post cel mai lung dintr-un an. Acesta se încheie pe data de 24 decembrie. Ziua de 25 noiembrie marchează Nașterea lui Iisus Hristos, motiv pentru care mulți credincioși țin postul timp de 6 săptămâni, adică 40 de zile, înainte de această dată.
Tag-uri: postul Crăciunului, nutriție, ciuperci, medic, Mihaela Bilic
