Alarmă alimentară: Unul din 15 pui proaspăți din supermarketuri contaminat cu bacteria Campylobacter

Specialiștii avertizează că aproximativ unul din 15 pui proaspeți din supermarketuri este “puternic contaminat” cu bacteriile periculoase Campylobacter, care pot provoca intoxicații alimentare grave. Campylobacter este recunoscută ca cea mai comună cauză a acestor afecțiuni la nivel global, iar datele recente arată că zeci de mii de pui conțin această bacterie cu potențial letal.

Rezultatele unor teste efectuate asupra produselor alimentare au scos la iveală că întreținerea igienică a lanțului alimentar este critică în prevenirea răspândirii Campylobacter. În cazuri severe, această bacterie poate reprezenta o amenințare reală pentru sănătatea publică, în special pentru grupurile vulnerabile precum copiii, persoanele în vârstă și cele imunodeprimate.

Un exemplu relevant este lanțul de magazine Waitrose and Partners, unde au fost identificate concentrații alarmante de Campylobacter în până la unul din 15 pui întregi vânduți, depășind limitele de siguranță stabilite. Retailerul a subliniat că condițiile meteorologice au jucat un rol important în apariția acestor contaminări, cu teste pozitive care au străbătut praguri alarmante între octombrie și decembrie 2023.

Pentru a monitoriza și gestiona riscul asociat cu Campylobacter, supermarketurile sunt obligate să raporteze regular datele privind contaminarea produselor de pasăre cu această bacterie. Autoritățile se implică activ în supravegherea calității alimentelor, în special a produselor de carne, pentru a evita consecințele negative asupra sănătății publice.