“`html
Atenție: Carnea din congelator vă poate distruge gusturile! Află de ce!
Of, aceasta e o poveste lungă despre cum congelarea cărnii e, teoretic, foarte eficientă dar, de fapt, dacă o lași prea mult timp acolo, adică în congelator, mi se pare că pierzi, cumva, din gust și textură și valoarea nutrițională, și uite că TSN scrie tot felul de lucruri despre asta, dar iată că ce mai spune nu prea e clar, și ni se dau termene mirobolante, precum 12 luni pentru vita, dar unde rămâne gustul în tot acest război al congelării?
De exemplu, carnea de porc, ei bine, 8 luni poate să rămână dar sincer, vorbim despre carne grasă, și puiul acesta 9 luni zice-se că stă bine, ba chiar pieptul ar fi mai bine conservat, dar haideți să ne gândim: chiar vrem să consumăm carne de 9 luni? Iar carnea tocată… săraca, nu are decât 3 luni, altfel riscă să-și piardă din esență, adică ce mai rămâne din ea?
Și acum vine bomba: organele, nu vă gândiți la nimic rău, dar ficatul și rinichii, ha, doar 2 luni, 2 luni, unde-s gusturile alea? Apoi, mezelurile astea, cârnați care se strică și ele, clar nu mai sunt la mare căutare după 2 luni, își schimbă și ele felul, poate capătă niște nuanțe neplăcute, datorită condimentelor, dar da, e bine de știut, nu?
Și dacă tot vorbim, e musai să ne informăm cum să congelăm corect, rapid, și să ambalăm bine, etanș, că altfel punem în pericol calitățile cărnii. Eliminarea aerului e vitală, dar cei 18°C, ah, câte dorim să respectăm aceste temperaturi, și mai e un lucru, notați datele pe ambalaje, că e esențial, dar nu uitați, carnea decongelată nu poate fi recongelată, te lași păcălit de bacterii, nu?
“`
