Adelina Pestrițu a împărtășit o rețetă de chifle pufoase pe care le pregătește acasă, din ingrediente simple. Aluatul este lăsat la dospit, apoi chiflele sunt modelate și coapte până capătă o crustă aurie.
Vedeta a arătat de mai multe ori că este pasionată de gătit și că pregătește acasă diferite preparate pentru familia sa. De-a lungul timpului, a publicat rețete de la deserturi și băuturi până la preparate tradiționale. Printre bunătățile pe care spune că le pregătește se numără sarmalele, iar recent a arătat cum face înghețată acasă. A propus și rețete pentru milkshake-uri și smoothie-uri.
Pentru această rețetă sunt suficiente cantități pentru aproximativ 10 chifle, fiecare de circa 80 de grame. Primul pas este ungerea unui castron mare cu unt și tapetarea unei tăvi de copt de aproximativ 30 x 40 cm cu hârtie de copt.
Într-un bol se pun zahărul, drojdia, laptele și apa. Amestecul se încălzește timp de aproximativ trei minute, la 37°C. Apoi se adaugă făina, sarea, untul și oul, iar ingredientele se frământă aproximativ 10 minute, până când se formează un aluat.
Aluatul se transferă în castronul pregătit, se acoperă cu un prosop de bucătărie și se lasă într-un loc cald până când își dublează volumul. Acest proces durează aproximativ o oră. După ce aluatul a crescut, se transferă pe o suprafață de lucru pudrată cu făină, se împarte în 10 părți egale, de aproximativ 80 de grame fiecare, și fiecare bucată se modelează sub forma unei chifle.
Chiflele se așază în tava pregătită, cu suficient spațiu între ele pentru a putea crește, apoi se acoperă din nou cu un prosop de bucătărie și se lasă aproximativ 20 de minute. Între timp, cuptorul se preîncălzește la 200°C.
După ce chiflele au mai crescut, acestea se ung cu gălbenuș bătut. Pentru un plus de gust și pentru aspect, pot fi presărate deasupra cu semințe de susan.
Un alt detaliu din rețetă este folosirea unui mic vas termorezistent cu apă, pus în partea inferioară a cuptorului pentru a crea abur în timpul coacerii. Chiflele se coc apoi până când capătă o culoare aurie și sunt bine făcute.
Pentru a obține chifle pufoase, este important ca aluatul să aibă suficient timp pentru dospire. Rețeta poate fi pregătită cu ingrediente care se găsesc ușor și poate fi adaptată, în funcție de preferințe, prin adăugarea semințelor de susan sau a altor semințe.
