Salata orientală, rețeta perfectă pentru zilele de post și nu numai, a devenit una dintre cele mai apreciate salate în bucătăria românească. Cu un preparat simplu și rapid, aceasta impresionează prin combinația de puține ingrediente care o fac atât de savuroasă.

Cu un ingredient principal pe care îl avem întotdeauna la îndemână – cartoful, salata orientală poate fi preparată în funcție de preferințe și de ce avem prin bucătărie. Unii gospodari mai adaugă și un dressing pentru a obține o aromă deosebită.

Rețeta de bază a salatei orientale include cartofi, ceapă, murături și măsline, însă putem să ne jucăm cu ingredientele în funcție de gusturile personale. De exemplu, ceapa roșie murată este o opțiune excelentă pentru această salată. În perioadele în care nu ținem post, putem adăuga chiar și ouă în această salată colorată și plină de savoare.

Pentru a face salata orientală și mai gustoasă, putem să adăugăm și un dressing special. Rețeta pentru acest dressing este una simplă și rapidă.

Într-o cratiță cu apă fiartă adăugăm oțet și zahăr și lăsăm să dea în clocot. Este important ca atunci când adăugăm acest dressing peste cartofii din salată, aceștia să fie calzi. Astfel, cartofii vor absorbi lichidul și vor deveni și mai gustoși. La final, adăugăm uleiul și amestecăm bine toate ingredientele. Salata orientală poate fi servită imediat sau se poate lăsa la frigider timp de o oră, pentru ca aromele să se îmbine perfect.

Rețeta salată orientală

• 17 cartofi potriviți
• trei cepe albe
• o lămâie
• 200 gr de măsline
• opt castraveți murați
• maioneză din trei gălbenușuri
• o legătură de pătrunjel
• o lingură de rozmarin
• vegeta, sare și piper
• cinci linguri de oțet
• trei linguri de apă

Înainte de a pregăti salata, curățăm cartofii și îi taiem în bucăți neuniforme. Îi punem într-o oală cu coaja rasă de la o lămâie, o lingură de vegeta și o lingură de rozmarin. Adăugăm apă suficientă cât să îi acopere și îi punem la fiert. Între timp, castraveții se taie rondele subțiri și se pun la scurs într-o sită. Măslinele se taie, iar peste ele, într-un bol, se adaugă castraveții scurși. Urmează ceapa, care se taie julien și se fierbe în apă și oțet, amestecând încontinuu. Se lasă la foc mic pentru aproximativ 10 minute, după care se pune într-o sită pentru a se scurge lichidul și se adaugă în bolul cu celelalte ingrediente. După ce cartofii s-au fiert, îi scurgem și îi adăugăm peste celelalte ingrediente pentru salată. La final, se adaugă maioneza, sarea, piperul și pătrunjelul tocat mărunt.

TAGS: reteta, salata orientala, post, ingrediente, dressing